La cocina ecuatoriana se robó el show en Monza, Italia, gracias a los Chefs Carlos y Sebastián Gallardo, académicos de UNIANDES y miembros del Zero Lab de Quito. En una cena exclusiva en el restaurante Gourmet Il Moro, de los hermanos Vincenzo, los chefs presentaron un menú que dejó boquiabiertos a los asistentes. El plato fuerte fue una quinoa melosa con ragú de camarones blancos al coco, seguido de un postre de texturas de cacao con crème brûlée.

Además de la cena, los Chefs Gallardo ofrecieron charlas magistrales sobre cocina ecuatoriana en el Instituto Olivetti, captando la atención de prensa especializada, empresarios del sector y reconocidos foodies italianos.

Esta gira forma parte de una iniciativa de promoción internacional impulsada por el presidente Daniel Noboa, quien designó a los Chefs Gallardo como embajadores gastronómicos del Ecuador.