Un emocionante encuentro culinario sacudió la escena gastronómica cuando Javier Brichetto, de Piantao, aterrizó en Quito. En colaboración con Luis Maldonado de Tributo Restaurante, esta reunión de titanes culinarios tenía un objetivo: ensalzar la carne ecuatoriana.

Ambos establecimientos tienen algo en común: están clasificados entre los 101 World’s Best Steak Restaurants. Mientras que Piantao, el orgullo de España, se ubica en la posición 28; Tributo, emblema de Ecuador, resplandece en el número 79.

Brichetto, con una carrera brillante de más de 20 años en el sector, trae consigo una fusión de tradiciones argentinas modernizadas. Por su parte, Tributo se ha convertido en sinónimo de autenticidad y pasión por la Vaca Vieja Andina.

El evento culminó con una cena espectacular de 5 tiempos, donde los platos estilo pambamesa y la Joya de Los Andes fueron los protagonistas indiscutibles. Sin embargo, la sorpresa final fue un postre innovador elaborado con grasa, carne y colágeno de Vaca Vieja, un auténtico regalo al paladar.

Este encuentro no solo ha sido un festín para los sentidos sino también una plataforma para destacar el potencial gastronómico de Ecuador. Con talentos como Brichetto y Maldonado, el futuro culinario del país parece más brillante que nunca.