La gastronomía ecuatoriana alcanzó un nuevo reconocimiento internacional al ser premiada como la Mejor Cocina Latina 2025. Este galardón fue entregado en Berlín por la cadena H10 Hotels.

El premio fue recibido por Zero Lab by Uniandes, un laboratorio gastronómico que ha llevado los sabores ecuatorianos a Europa.

La distinción se otorgó en la feria Fruit Logistica, uno de los eventos más importantes del sector de productos frescos.

El equipo liderado por los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo logró incluir varios platos ecuatorianos en el menú de H10 Hotels.

Entre los ingredientes destacados estuvieron el banano, cacao, pitahaya, mango, aguacate y piña.

Uno de los platos más elogiados fue el "Taco Montubio con Corvina Chicharrón", una fusión de tradición y modernidad.

Otro de los favoritos fue el "Tartar de Atún sobre Quinua Dorada", con una combinación perfecta de texturas y sabores.

El "Llapingacho Gratinado" también destacó, ofreciendo un toque innovador a un clásico ecuatoriano.

La "Trufa de Higos con Queso Fresco" aportó el toque dulce con ingredientes autóctonos.

Además, se sirvió una versión ecuatoriana del clásico "Crème Brûlée", reinventando este postre con un giro latino.

Este reconocimiento refuerza la presencia de la gastronomía ecuatoriana en el mercado europeo.

Los chefs ecuatorianos demostraron que la cocina nacional puede competir a nivel mundial.

La combinación de técnicas vanguardistas con ingredientes tradicionales cautivó a los asistentes del evento.

El premio a la Mejor Cocina Latina posiciona a Ecuador como un referente gastronómico en la región.

Con este éxito, se espera que más platos ecuatorianos sean parte de prestigiosos menús internacionales.