Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), cada año, aproximadamente 48 millones de personas se enferman por consumir alimentos contaminados. Este riesgo, a menudo asociado a productos animales, también afecta a frutas y verduras, como lo demuestran varios brotes de enfermedades en Estados Unidos, incluyendo productos como espinacas, melones, tomates y lechugas.

La FDA sugiere seguir estos pasos para asegurar que frutas y verduras estén libres de contaminantes:

Lavado de Manos: Esencial antes y después de manipular los alimentos, con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos.

Inspección y Corte: Desechar partes dañadas o golpeadas antes de la preparación y el consumo.

Enjuague Cuidadoso: Frote suavemente bajo agua corriente, evitando el uso de jabones o productos químicos.

Limpieza Antes de Pelar: Esto evita la transferencia de suciedad y bacterias del cuchillo a la fruta o vegetal.

Uso de Cepillo: Para frutas y verduras duras, como melones y pepinos.

Secado Post-Lavado: Con una toalla de tela o papel para reducir la presencia de bacterias.

Desechar Hojas Externas: En productos como lechugas o coles.

Refrigeración Adecuada: Almacenar productos frescos a 40 grados o menos.

Seguir estos consejos puede prevenir una amplia gama de enfermedades causadas por microorganismos y parásitos.