Un operativo sorpresa ha impactado la escena culinaria de Quito. En total, nueve chifas, restaurantes que sirven comida china, fueron clausurados por incumplir con las medidas de seguridad necesarias. El control realizado a 29 chifas en toda la ciudad tiene como objetivo preservar la salud de los ciudadanos.

Las autoridades informaron que los restaurantes fueron cerrados "por representar un potencial riesgo a la salud debido a las deficientes condiciones higiénicas". Las inspecciones revelaron problemas como la preparación de alimentos en condiciones insalubres, mal almacenamiento de productos, personal sin la vestimenta adecuada, acumulación de grasa en pisos y paredes, y presencia de plagas.

Estos hallazgos incumplen la Ley Orgánica de Salud, que en su artículo 146 literal e prohíbe el procesamiento y manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas. La sanción por este incumplimiento es una multa de 10 salarios básicos, es decir, 4.500 dólares. En casos graves, las autoridades pueden proceder a la clausura definitiva del establecimiento.